Duau
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Espace Robert-Jacobsen - Courtry
Tout public
Entrée libre
Gourmandises et découvertes !
Cette année encore, le salon du chocolat fait son grand retour sur Courtry les 20 et 21 novembre de 10h à 19h le samedi et de 10h à 18h le dimanche à l’Espace Robert Jacobsen – 31 rue Charles Van Wyngène.
Pour ravir vos papilles, partez à la rencontre d’exposants passionnés qui vous proposeront une grande diversité de produits : chocolats, macarons, produits artisanaux bretons, fruits déshydratés secs et confits, miels et produits de la ruche, champagne, nougat, calissons, pâtes de fruits, pâte à tartiner, pâtisseries, confiseries, tête de choco, pain d’épices, marrons glacés, nougatine, chocolat au safran et bien d’autres…
Qu’ils soient de notre région ou d’autres plus éloignés, les artisans chocolatiers seront présents pour vous faire partager leurs créations, classiques pour certaines, et plus originales pour d’autres. Des dégustations vous seront aussi proposées pour apprécier les spécialités de chacun.
Les animations gratuites du week-end :
- Samedi & dimanche à 15h : défilé de chapeaux en chocolat !
- samedi & dimanche de 10h à 17h : ateliers pour enfants sur le thème du chocolat. (12 enfants par atelier – Inscriptions sur place)
- Samedi & dimanche : démonstration d’une recette ancienne de macarons.
Comment choisir son chocolat ?
Découvrez les conseils inédits des organisateurs du salon du Chocolat pour trouver le chocolat idéal et combler chacune de vos envies !
Le chocolat noir doit avoir :
- une surface brillante
- une teinte chaude et veloutée
- une casse nette
- un parfum de cacao profond et franc,
Avec une teneur en cacao de 60 à 75 %, une longueur en bouche appréciable, une amertume sans âcreté, avec une pointe d’acidité.
Le chocolat au lait peut être un excellent chocolat, s’il a :
- une teneur en cacao d’au moins 30 %
- un bon équilibre de goût entre cacao et lait
Les deux types de chocolat doivent avoir été obtenus à partir de fèves de cacao soigneusement sélectionnées, de bonnes origines. Un bon chocolat est presque toujours composé d’un mélange de fèves, avec souvent une part importante de cacaos américains.
Renseignements : www.ville-courtry.fr, 01 64 26 60 06